Để tạo ra những món ăn ngon như ngoài nhà hàng, bạn có thể áp dụng những mẹo vặt hữu ích từ chế biến thịt, nướng cá, làm bánh,… mà taxi tải Thành Hưng – chuyển nhà trọn gói đã giới thiệu. Những mẹo này sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng và cải thiện chất lượng món ăn của mình.
Hãy dành thời gian để đọc và áp dụng những mẹo vặt này vào bếp của bạn. Điều này sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon, độc đáo và chất lượng hơn, đồng thời cũng giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba trong mắt gia đình và bạn bè.
Tóm tắt nội dung
Không nấu thịt ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh
Các đầu bếp chuyên nghiệp thường không sử dụng ngay các miếng thịt vừa lấy ra khỏi tủ lạnh mà để chúng tự rã đông trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng trước khi nấu chín. Điều này giúp cho miếng thịt chín đều và giữ được độ mềm và độ ẩm.
Khi chiên bít tết, bạn cần thấm hết nước đọng trên bề mặt miếng thịt để giữ cho sản phẩm có màu sắc đẹp mắt.
Lưu ý rằng, nếu bạn rã đông thịt ở nhiệt độ phòng, thì cần nấu ngay miếng thịt ở nhiệt độ cao và không nên để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và làm giảm chất lượng của thực phẩm.
Ngâm thịt vào nước muối trước khi chiên để thịt chiên không bị khô
Một công thức pha dung dịch để ngâm thịt trước khi chiên bao gồm 3 chén nước, ¼ chén muối và ¼ chén đường. Bạn có thể ngâm thịt trong dung dịch này để tránh thịt bị khô khi chiên. Sau đó, đặt thịt vào tủ lạnh khoảng từ 30 phút đến 8 giờ, tùy thuộc vào lượng thịt và thời gian bạn muốn sử dụng.
Trung bình, mỗi kg thịt cần ngâm trong dung dịch này trong khoảng một giờ. Tuy nhiên, bạn nên dùng giấy thấm để lau khô thịt trước khi chiên. Nếu là cánh gà, bạn cần tính thời gian ngâm dựa trên khối lượng trung bình của một cái cánh gà.
Tăng độ thơm của tiêu
Một cách để làm tiêu thơm và giúp hương vị của nó được phát huy tốt hơn trong món ăn của bạn là rang tiêu trên lửa cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
Việc rang tiêu sẽ giúp loại bỏ độ ẩm và mang lại hương vị đặc trưng của tiêu. Sau đó, bạn có thể giã tiêu để dùng trong các món ăn như gia vị hoặc chế biến nấu ăn. Qua đó, món ăn của bạn sẽ có hương vị thơm ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Nướng cá giòn vỏ
Khi nướng cá trên vỉ, bạn có thể thử phương pháp quét lớp mayonnaise lên cá trước khi rắc thêm chút muối. Điều này sẽ giúp cá có lớp vỏ vàng giòn hơn sau khi nướng.
Mayonnaise có chứa dầu và trứng, khi nướng sẽ tạo ra lớp màng bảo vệ cá và giúp cho cá không bị khô hoặc bị dính vào vỉ. Đồng thời, khi cá nướng xong, lớp vỏ mayonnaise sẽ giúp cho cá có màu sắc đẹp hơn và giòn hơn.
Hãy cùng thử phương pháp này để tạo ra một món cá nướng thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Làm bít tết không dầu
Một mẹo nhỏ để chiên bít tết mà không cần sử dụng thêm dầu là đặt mặt có chút mỡ của miếng thịt lên mặt chảo trước khi chiên. Khi đó, mỡ của thịt sẽ chảy ra và giúp cho miếng thịt không bị khô và bị dính vào chảo.
Việc sử dụng mỡ của miếng thịt để chiên cũng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng không nên để mỡ chảy quá nhiều vào chảo để tránh làm cho bít tết quá mỡ và nặng miệng.
Hãy thử áp dụng mẹo nhỏ này để tạo ra một món bít tết giòn ngon và hấp dẫn hơn.
Làm pancake ngon
Làm pancake có nhiều cách khác nhau và mỗi công thức đều có những điểm khác nhau. Tuy nhiên, một mẹo nhỏ để tạo ra bánh pancake mịn màng, không có vết nứt và ngon hơn là thêm hai muỗng kem chua vào hỗn hợp.
Kem chua giúp tăng độ mềm và độ ẩm của bánh pancake, đồng thời cũng giúp cho bánh có vị béo ngậy hơn. Nếu bạn muốn bánh pancake của mình thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một chút vani hoặc một vài quả trứng vào hỗn hợp.
Hãy thử áp dụng mẹo nhỏ này khi làm bánh pancake để tạo ra một món ăn ngon miệng và mịn màng hơn.
